Категория Зимнина

СЛАДКО ОТ ЗРЕЛИ СМОКИНИ

Сладко от зрели смокини приготвям по няколко начина, в зависимост от наличните плодове.

Тази година го приготвих така:

ПРОДУКТИ

– 1 кг зрели, но твърди смокини

– 1 кг захар

– 200 – 300 мл вода /не е задължително да се използва цялото количество/

– 5 гр лимонена киселина

ПРИГОТВЯНЕ

Дръжките на смокините се изрязват до самия плод с много остро ножче, а след това се изрязва или обелва

кората на всяко плодче.

Обелените смокини се поставят в тавата за варене и се заливат със з...

Още...

СИРОП ОТ СМОКИНОВИ ЛИСТА

Изобщо не ми се приготвяше нищо в тези горещини, но като има желаещи, как да откажеш ?!?

Листата, които ми донесоха бяха много големи, но много финни .

Когато приготвям този сироп не използвам допълнителни аромати и така :

ПРОДУКТИ

– 25-30 броя листа от смокиня

– 1 литър вода

– 1 кг захар

– 1 п лимонена киселина

ПРИГОТВЯНЕ

Дръжките на листата се изрязват до дъно, а самите листа  се режат на ивички.

След това се накисват в студена вода за 20-30 минути с тежест отгоре...

Още...

ПЪЛНЕНИ КАМБИ

2013-10-12-%d1%82%d1%83%d1%80%d1%88%d0%b8%d0%b8-%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d1%8f

Туршия, приготвена по този начин със сладко – кисела марината на Д-р Йоткер започнах да приготвям от няколко годи

ни, след като се убедих в качествата на този продукт. Опитите ми преди години бяха с незадоволителен резултат,

защото у дома харесваме твърди и хрупкави туршии, а моите камби след първия месец омекваха / използвах рецепта

от едно старо списание/.

Баба приготвяше такава туршия в едни големи плетени буркани, но рецепта нямам – само спомен за визия и вкус !...

Още...

КОНФИТЮР И СИРОП ОТ МАЛИНИ

207-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-210                    216-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-219

Предлагам ви много лесен начин да приготвите едновременно конфитюр  и сироп от тези невероятно

нежни, ароматни и вкусни плодчета.

ПРОДУКТИ

– 1 кг малини

– 2 кг  захар

– 5 гр лимонена киселина

– 1,5 л вода

ПРИГОТВЯНЕ

Плодовете се измиват под душ в гевгир и се отцеждат. Поставят се в дълбока тавичката и се посипват

със захарта.

122-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-124                  123-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-125

Оставят се да престоят така поне една нощ, след което се прибавя водата и тавата се поставя във фурната...

Още...

СЛАДКО КИСЕЛ СОС „АСОРТИ“

47-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-047-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b8%d0%b5

Обикновено приготвям сладко кисел сос само от вишни или само от сини сливи, но тази година реших да

комбинирам различни плодове и се получи много ароматен и вкусен плодов сос, който е приятна при –

турка към различно запечени меса и зеленчуци.

Използвам го и  за заливка на кашкавалени топчета, панирани сирена  и  запечени сандвичи.

ПРОДУКТИ

– 1 кг микс от плодове по избор /и наличие !/

–100 гр захар

– 100 мл оцет

– зърна черен пипер и бахар

–...

Още...