Месечен архив февруари 2016

НАШАТА ПАЕЛЯ

Коледно, ЧНГ, следколедно, кореноплодни, шкембе, торта, ЧЕФ 036 - Копие

След няколко неуспешни опита да приготвя паеля по оригинална рецепта и да убедя домочадието,че

комбинацията на пилешко и  свинско с морски продукти е нещо вкусно, се наложи да сведа продуктите

дооооооооо ориз, домати и морски дарове !

Затова си кръстих това ястие НАШАТА ПАЕЛЯ или нещо като далечен братовчед на оригинала ! Но пък

е по наш си вкус и се хапва с удоволствие, а това е най – важно за мен.

ПРОДУКТИТЕ

– 300 гр ориз

– 200 гр миди -ядки /1 кг миди...

Още...

РУЛО С ОМЛЕТ И ГЪБИ

241709_407272412666596_364295440_o

Това руло е лесно за изпълнение, а комбинацията точно от тези продукти го прави много вкусно.

Начина на приготвяне е като на руло „СТЕФАНИ“, затова за много от вас ще им е лесно в оформянето

и на рулото, което предлагам.

ПРОДУКТИ

– 800 гр кайма

– 2 яйца

– 1 малка глава лук

– сол и подправки по вкус

ЗА ОМЛЕТА

– 2-3 яйца

– 100 гр кашкавал

– 100 гр гъби

– 1 сл масло

– сол и подправки по вкус

ЗА ГАРНИТУРАТА

– 1 кг картофи

– 300 гр гъби

– сол и подправки по вкус...

Още...

ТРИЦВЕТЕН КЕКС

010                            013 - Копие
Ако ви харесва това съчетание на цветовете и обичате да пиете кафето си с кекс, опитайте този

вариант. Продуктите за неговото приготвяне са:

ЗА СВЕТЛИЯ СЛОЙ

– 4 белтъка

– 4 сл кристална захар

– 8 сл брашно

– 3 сл вода

ЗА ЖЪЛТИЯ СЛОЙ

– 4 жълтъка

– 1 чч кристална захар

– 8 сл олио

– 1 чч брашно + 1/2 п бакпулвер

– 1 п ванилия

– 8-10 сл вода

ЗА КАФЯВИЯ СЛОЙ

– 8 сл от сместа за жълтия слой

– 1 чч смлени орехи

– 1 сл с връх какао

– 6...

Още...

ПЪСТРО СТРАНДЖАНСКО

376996_256339501093222_1588478068_n

“ Пъстро Странджанско мезе“ , така е записано  преди 40 години в бележника с рецепти. Тогава

си беше мезе, за онова тежко, червено вино „алжирка“, в странджанското ни село…… Спомени !!!

Сега често го приготвям, но вече като ястие, че мезета други много, пък и лозето го няма вече !

ПРОДУКТИ

–500 гр пъстро свинско месо

– 300 гр свински дроб

–1 връзка пресен лук

– 1 стрък праз лук

– 1 средна глава кромид лук

–50 мл мазнина

– 1 кл червен пипер

– 1 кл черен пипер...

Още...

„ВАЛЕНТИНКА“

049

Празничен ден, който събира семейството край трапезата – така определям аз датата  14 февруари.

Да загърбиш традиции, които са създадени от твоите деди, за да прегърнеш една нова, прелетяла

през океана – не е решение . Затова се стремя към баланс и приготвям по нещичко, така че да са

доволни и винарите и влюбените !

Малка тортичка, приготвена с много любов е прекрасен финал за една празнична вечеря.

Тази, която ви предлагам се приготвя лесно, много е вкусна и лека, а продук...

Още...