Месечен архив септември 2016

КОНФИТЮР И СИРОП ОТ МАЛИНИ

207-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-210                    216-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-219

Предлагам ви много лесен начин да приготвите едновременно конфитюр  и сироп от тези невероятно

нежни, ароматни и вкусни плодчета.

ПРОДУКТИ

– 1 кг малини

– 2 кг  захар

– 5 гр лимонена киселина

– 1,5 л вода

ПРИГОТВЯНЕ

Плодовете се измиват под душ в гевгир и се отцеждат. Поставят се в дълбока тавичката и се посипват

със захарта.

122-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-124                  123-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-125

Оставят се да престоят така поне една нощ, след което се прибавя водата и тавата се поставя във фурната...

Още...

СЛАДКО КИСЕЛ СОС „АСОРТИ“

47-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-047-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b8%d0%b5

Обикновено приготвям сладко кисел сос само от вишни или само от сини сливи, но тази година реших да

комбинирам различни плодове и се получи много ароматен и вкусен плодов сос, който е приятна при –

турка към различно запечени меса и зеленчуци.

Използвам го и  за заливка на кашкавалени топчета, панирани сирена  и  запечени сандвичи.

ПРОДУКТИ

– 1 кг микс от плодове по избор /и наличие !/

–100 гр захар

– 100 мл оцет

– зърна черен пипер и бахар

–...

Още...

КОНФИТЮР ОТ СИНИ СЛИВИ

031-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-031

Почти нямам година без да приготвя конфитюр или мармалад от сини сливи. Понякога слагам орехови

ядки, друг път не, но това е конфитюр, който намира приложение както за директна консумация, така и

в приготвянето на различни сладкиши, кифлички, козунаци и др .

Обичам аромата на тези плодове и не използвам други допълнителни аромати.

ПРОДУКТИ

– 3 кг добре узрели сини сливи

– 1 кг захар

– 1 кл лимонена киселина

– 300 гр орехови ядки /може и повече/...

Още...

ЛЮТИ ЧУШЛЕТА В МАРИНАТА

АВГУСТ 114 - Копие - Копие

Много години приготвях зимнина с продукти, които сами отглеждахме в градината на вилата.

От тогава ми остана навика лютивите чушлета да са смес от различни сортове, защото искахме на шепа

земя да имаме от всичко по малко! Когато събирахме, това което е готово по корените, смесвах сортовете,

за да запълня бурканите. И въпреки, че градината е вече минало, аз обикалям пазара, за да намеря поне

два, три вида чушлета, защото по навик вече, така ни харесва повече...

Още...

КАМБИ В ПЕЛЕНА

ТУРШИИ, ЦВЕТЯ 069 - Копие

Това, което ви предлагам е нещо, което ми хрумна ей така. Бяха ми останали няколко печени камби,

които реших да напълня с яйца и сирене. Взимайки продуктите от хладилника, видях пакетчето с бутер

тесто, което ми намигна закачливо и естествено „план А „премина в „план Б“.

Така дори ястието влезе и в графа „здравословни“ – печене вместо пържене, което за мен е и по-лесния

/мързеливия/ начин.

Получи се една много вкусна и хрупкава комбинация, която може да се поднесе и като предястие и като...

Още...