Месечен архив август 2017

ПИЛЕ „КАЧАТОРЕ“

Отдавна, много отдавна в едно телевизионно предаване чух как се приготвя ПИЛЕ КАЧАТОРЕ.

Рецептата представяше съпругата на Георги Аспарухов – ГУНДИ, като негово любимо  ястие.

Веднага стана любимо ястие и у дома, само дето все ме будалкаха „колко е червено “ !!!

Нещичко промених по наш си вкус и редовно го приготвям със следните

ПРОДУКТИ

– 1 средно голямо пиле

– 1 кг домати /може и от консерва/

– 2-3  големи глави чесън

– 2 сл олио /зехтин/

– 2 ...

Още...

„МЪРЗЕЛИВА“ ЛЮТЕНИЦА

Нали съм си баба и този път ще започна с……едно време тази рецепта се разпространяваше с наименованието

„ГРАДСКА ЛЮТЕНИЦА“ или „АПАРТАМЕНТСКА ЛЮТЕНИЦА“.

Вкусът и е много близък да едновремешната купешка лютеница от Първомай с хорцето на етикета.

Не може да се сравнява с лютеницата, приготвена на село с печени зеленчуци и изварена в огромната тава

на огъня, но е вкусна и най-важното –  много лесна за приготвяне.

Затова са и „лепнали“ името МЪРЗЕЛИВА ЛЮТЕНИЦА̶...

Още...

ЦАРЕВИЧНА СУПА

Приготвях няколко пъти царевична супа, но все не ми достигаше аромат и наситен вкус на царевица.

Така реших да не следвам определена рецепта, а да разчитам на моят вкус и мисля, че се получи това,

което на мен да ми харесва, като използвах следните

ПРОДУКТИ

– 4-5 кочана сладка царевица

– 2-3 средно големи картофа

– 1 средно голяма глава лук

– 1-2 супени лъжици олио

– 1/2 сл червен пипер

– 1-2 сл масло

–100 мл готварска сметана

– 2 бр зеленчуков бульон на Маги...

Още...

СЛАДКО ОТ ЗРЕЛИ СМОКИНИ

Сладко от зрели смокини приготвям по няколко начина, в зависимост от наличните плодове.

Тази година го приготвих така:

ПРОДУКТИ

– 1 кг зрели, но твърди смокини

– 1 кг захар

– 200 – 300 мл вода /не е задължително да се използва цялото количество/

– 5 гр лимонена киселина

ПРИГОТВЯНЕ

Дръжките на смокините се изрязват до самия плод с много остро ножче, а след това се изрязва или обелва

кората на всяко плодче.

Обелените смокини се поставят в тавата за варене и се заливат със з...

Още...

СИРОП ОТ СМОКИНОВИ ЛИСТА

Изобщо не ми се приготвяше нищо в тези горещини, но като има желаещи, как да откажеш ?!?

Листата, които ми донесоха бяха много големи, но много финни .

Когато приготвям този сироп не използвам допълнителни аромати и така :

ПРОДУКТИ

– 25-30 броя листа от смокиня

– 1 литър вода

– 1 кг захар

– 1 п лимонена киселина

ПРИГОТВЯНЕ

Дръжките на листата се изрязват до дъно, а самите листа  се режат на ивички.

След това се накисват в студена вода за 20-30 минути с тежест отгоре...

Още...