ДОМАТЕН СОС

23-ПЕПЕРУДИ 02325-ПЕПЕРУДИ 025

Най-обикновен  доматен сос, но приготвен по „моят“ начин ми е по-различен от оня с рендосани домати,

който е леко воднист или пък  оня, сгъстен с брашно доматен сос.

Вкусове различни, начини различни и нали затова е лафа, че „за всеки влак си има пътници“ !?!

Когато приготвям доматен сос, винаги е в по-големи количества, за да си спестя следващо връткане край

печката в летните жеги.

Количеството , което ще посоча е за 1 килограм домати, а вие  преценете за количеството домати,

с които разполагате, колко трябва да са останалите съставки на соса.

ПРОДУКТИ

– 1 кг домати /ако са от месестите е най- добре/

– 1 малка глава лук

– 1 малка глава чесън

– 30 – 50 мл олио

– 1 сл червен пипер

– 1 сл захар

– 1  зеленчуков бульон „МAGGI“ /или сол на вкус/

ПРИГОТВЯНЕ

Почистените от ципите домати се  нарязват  на кубчета 1см и се оставят в гевгир, малко да се отцедят.

Лукът се нарязва на дребно и се запържва за кратко в мазнината, прибавя се червения пипер, доматите,

нарязания на филийки чесън, бульона и се оставя да къкри на тих огън.

След 20 – зо минути се прибавя захарта и се изчаква  доматения сос да се сгъсти и да остане на мазнина.

ТЕНДЖЕРА СЕМЕФР И ТОРТА И ЛЮТЕНИЦИ 051

ТЕНДЖЕРА СЕМЕФР И ТОРТА И ЛЮТЕНИЦИ 052

ТЕНДЖЕРА СЕМЕФР И ТОРТА И ЛЮТЕНИЦИ 050

Още докато е горещ насипвам доматения сос в бурканчета и обръщам веднага обратно. Така, с капачките

надолу, доматеният сос може да се съхранява в хладилника до месец.

Ако съм приготвила доматен сос в по-голямо количество, изварявам бурканите за 10-15 минути /след завиране/

и имамна разположение от тази чудесна добавка през зимата.

24-ПЕПЕРУДИ 024

23-ПЕПЕРУДИ 023

Така приготвен доматен сос използвам за печен и пържен пипер, за пържен патладжан, при приготвяне

на различни видове паста, за приготвяне на кюфтета с доматен сос и като гарнитура на различни меса.

22-ПЕПЕРУДИ 022

21-ПЕПЕРУДИ 021

33-ПЕПЕРУДИ 034

32-ПЕПЕРУДИ 033

Меса, скара, сладка, плодов и салатки 013

1888481_651854871541681_333167468_n

373915_256342201092952_750992298_n

Ако искам да подсиля чесновия вкус, затоплям леко доматения сос и прибавям прясно счукан чесън,

което го прави много приятно пикантен.

Няма да ви убеждавам, колко е вкусен този сос, защото много от вас го приготвят точно така, а за тези,

които не са – опитайте и да ви е сладко !

Share Button

Leave a reply