САРАЛИИ С КАКАОВ БЛАТ

КЕКСОВЕ КРАСА, ИВАНА, ШАРИКЯН, БАКЛАВА 036

Баклави и саралии в моето детство, а и по-късно се приготвяха само за много специалния

празник Нова година. Баба ги правеше с много масло, с много орехи и нямаха нищо общо

с онези в сладкарниците, които бяха с някаква мазнина, с фъстъци и воднист сироп.

Години по-късно, в селото на нашата лятна къща се научих да правя различни и на вкус

и на аромати, че и на визия баклави и саралии.

С този мой вариант изненадах моите комшийки. Определено им хареса, затова предлагам

тази рецепта и на вас.

ПРОДУКТИТЕ

– 1 пакет финни кори на „BELLA“

– 1 п /125 гр/ масло

ЗА ПЛЪНКАТА

– 1 чч орехи

– 1/2 чч различни стафиди

– 1  пакет локум

– 1 какаов правоъгълен блат

–1 чл канела

ЗА СИРОПА

– 2 чч захар

– 2чч вода

–1 сл лимонов сок

ПРИГОТВЯНЕ

Локумът се нарязва . Стафидите се смесват с накълцаните орехи и канелата.

КЕКСОВЕ КРАСА, ИВАНА, ШАРИКЯН, БАКЛАВА 025КЕКСОВЕ КРАСА, ИВАНА, ШАРИКЯН, БАКЛАВА 026

Разтапя се маслото. Блатът се нарязва на тънки ивици. Вземат се по два листа от корите

и се намазват с масло. В единия край се нареждат ивици от блата, локума и 1 сл от сухата

смес. Завива се рехаво , притиска се от двете страни , за да се набере леко и се поставя във

форма или плаке с размери 20 – 35 см.

КЕКСОВЕ КРАСА, ИВАНА, ШАРИКЯН, БАКЛАВА 024КЕКСОВЕ КРАСА, ИВАНА, ШАРИКЯН, БАКЛАВА 029

Намазват се с останалото масло и се слагат в студена фурна. Пекат се на 180 градуса до

хубав златист загар.

Оставят се да изстинат, а през това време се приготвя хубав гъст сироп. Аз варя поне

10 минути след завиране. След като се сложи киселината, сиропа се сваля от огъня и

се оставя да „отдъхне“ 5 минути. Саралиите трябва да са напълно изстинали при за –

ливането им с горещия сироп.

След като престоят 4 – 5 часа, внимателно обръщам саралиите обратно и ги оставям

така до поднасянето им, за да попият от сиропа навсякъде.

Опитайте и съм сигурна, че ще ви харесат!

КЕКСОВЕ КРАСА, ИВАНА, ШАРИКЯН, БАКЛАВА 035 - Копие - Копие

Share Button

Leave a reply