СЛАДКО ОТ ЧЕРВЕНИ ДОМАТИ

289663_197842843609555_2219203_o

 

 

ПРОДУКТИ

– 2 кг твърди, месести домати

– 1 кг захар

– 10 капки малинова есенция

– 1/2 чл лимонена киселина

ПРИГОТВЯНЕ

Доматите се почистват от ципите, после се режат на по-дебели парчета и се почистват от семките много

добре.

Поставят се за 1-2 часа в гевгир , а после се прехвърлят в тава за печене. Посипват се със захарта и се

оставят една нощ или поне 5-6 часа, за да си пуснат сок, в  който ще се варят.

Аз варя сладкото на два пъти. Изчаквам да заври и варя 15 минути, след което махам от огъня и оставям

да се охлади напълно.

Следва второ завиране и варене до сгъстяване на сладкото до желаната гъстота.

Лимонената киселина и есенцията се слагат накрая и горещото сладко се насипва в буркани, които се

обръщат обратно. Аз съхранявам така /с капачките надолу/ до консумация, за да не влиза кислород

под капачката.

Ако не разполагате с малинова есенция, може да се използва настъргана кора на портокал или лимон или

бергамотова есенция, или ванилова, но вкусът е съвсем различен.

Може би, защото за първи път опитах от това сладко с аромат на малини, който ми е любим, така си

остана и през годините. Когато не мога да намеря малинова есенция съм използвала пакетче малинови

бонбони, които слагам към края, за да се разтопят.

290199_197933776933795_5373372_o

Опитайте и да ви е сладко !

 

Share Button
Тагове:  ,

Leave a reply