КОНФИТЮР ОТ СИНИ СЛИВИ

031-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-031

Почти нямам година без да приготвя конфитюр или мармалад от сини сливи. Понякога слагам орехови

ядки, друг път не, но това е конфитюр, който намира приложение както за директна консумация, така и

в приготвянето на различни сладкиши, кифлички, козунаци и др .

Обичам аромата на тези плодове и не използвам други допълнителни аромати.

ПРОДУКТИ

– 3 кг добре узрели сини сливи

– 1 кг захар

– 1 кл лимонена киселина

– 300 гр орехови ядки /може и повече/

ПРИГОТВЯНЕ

Сливите се нацепват на половинки, отстранява се костилката и се поставят в тава. Посипват се със

захарта и така престояват една нощ.

%d1%81%d0%bb%d0%b8%d0%b2%d0%b8-%d1%88%d0%be%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%b0-%d1%82%d0%b8%d1%80%d0%b0%d0%bc%d0%b8%d1%81%d1%83-%d1%81%d0%be%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b0-%d1%82%d0%be%d1%80

%d1%81%d0%bb%d0%b8%d0%b2%d0%b8-%d1%88%d0%be%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%b0-%d1%82%d0%b8%d1%80%d0%b0%d0%bc%d0%b8%d1%81%d1%83-%d1%81%d0%be%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b0-%d1%82%d0%be%d1%80

През това време плодовете отделят достатъчно количество сок и добавянето на вода е излишно.

Тавата се поставя във фурната и се пече на 180 градуса за 1 – 2 часа, като се разбърква, за да не загори и

да се определи момента на желаното сгъстяване. Това зависи от сорта и зрялостта на плодовете, които

през престоя със захарта отделят различно количество сок.

Когато прецените, че конфитюра е сгъстен достатъчно се прибавят предварително накълцаните орехи

и лимонената киселина.

019-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-019

Горещият конфитюр се насипва в сухи буркани, затваря с капачки и се обръща обратно. Ако количество-

то сварен конфитюр е двойна или тройна доза за по-сигурно, бурканчетата могат да се стерилизират за

10 – 15 минути .

033-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-033

032-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-032

031-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-031

Аз леко запичам ореховите ядки и след това леко стривам в хавлиена кърпа, за да отстраня, до колкото е

възможно от люспите.

Винаги отделям от конфитюра преди да прибавя орехите или приготвям и доза конфитюр без орехови

ядки, за по-капризните !

 

Share Button

Leave a reply