СЛАДКО КИСЕЛ СОС „АСОРТИ“

47-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-047-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b8%d0%b5

Обикновено приготвям сладко кисел сос само от вишни или само от сини сливи, но тази година реших да

комбинирам различни плодове и се получи много ароматен и вкусен плодов сос, който е приятна при –

турка към различно запечени меса и зеленчуци.

Използвам го и  за заливка на кашкавалени топчета, панирани сирена  и  запечени сандвичи.

ПРОДУКТИ

– 1 кг микс от плодове по избор /и наличие !/

–100 гр захар

– 100 мл оцет

– зърна черен пипер и бахар

– кора канела

– карамфил

– индийско орехче

– 250 – 300 мл вода

ПРИГОТВЯНЕ

Аз използвах микс от сини сливи, ябълка, праскова, дренки и малинки – това имах в наличност.

Плодовете се измиват, почистват се от кора, семки и  костилки.  По- едрите се нарязват и се слагат в

дълбока тенджера.

32-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-032

Точно количество на подправките не посочвам, защото всяка домакиня познава предпочитания вкус на

своето семейство.

Аз слагам в парче тензух 10 до 12 зърна черен пипер, 5 до 7 зърна бахар, 3 до 5 см ролка кора канела,

5 до 7 карамфила и до 1/2 от индийско орехче /настъргано или начупено/. Връзвам като торбичка, която

поставям в средата на плодовете, заливам с водата  /да се покрият плодовете/и кипвам за 15 минути.

Изцеждам торбичката /ако искам по- силен аромат / и пасирам плодовете до гладка смес.

Прибавям захарта и оцета /използвам  5% ябълков оцет/ и варя до желана гъстота. Това също определяте

вие, според вашия вкус и желание.

Горещия сос се насипва в малки бурканчета или шишета, завиват се капачките и се обръщат / аз ги съх –

ранявам обърнати до употребата им/.

Ако приготвяте по-голямо количество е добре да се стерилизират за 10 минути.

По ваш вкус и желание може да добавите други подправки, но тази комбинация аз използвам от много

години и при приготвянето на кетчуп и така ни харесва.

51-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-051-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b8%d0%b5

50-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-050-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b8%d0%b5

49-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-049-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b8%d0%b5

52-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-052

Опитайте и съм сигурна, че ще ви хареса !

Share Button

Leave a reply