ПЪЛНЕНИ КАМБИ

2013-10-12-%d1%82%d1%83%d1%80%d1%88%d0%b8%d0%b8-%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d1%8f

Туршия, приготвена по този начин със сладко – кисела марината на Д-р Йоткер започнах да приготвям от няколко годи

ни, след като се убедих в качествата на този продукт. Опитите ми преди години бяха с незадоволителен резултат,

защото у дома харесваме твърди и хрупкави туршии, а моите камби след първия месец омекваха / използвах рецепта

от едно старо списание/.

Баба приготвяше такава туршия в едни големи плетени буркани, но рецепта нямам – само спомен за визия и вкус !

Сега приготвям пълнени камби –  този деликатес сред туршиите, по мой си начин без точни мерки и теглилки, като

разчитам на консервиращите качества на  продукта  на  Dr Oetker – Pikant fix – сладко – кисела – .

ПРИГОТВЯНЕ

– 20 – 25 броя камби

– 1 средно голяма зелка

– 4-5 средно големи моркова

– 1 малка глава кервиз с листата

– 1 пакет Pikant fix – сладко-кисела-

– 300 мл оцет/6-9%/

– 150 гр захар

– 1750 мл вода

ПРИГОТВЯНЕ

Избирам еднакви по големина камби , които да могат да влизат през отвора на бурканите, в които ще се подреждат.

Почиствам камбите  от дръжките и семките, измивам и подреждам с отвора надолу върху памучна кърпа.

Зелето и кервиза се режат на дребно, а морковите се настъргват на едро ренде.

2013-10-12-%d1%82%d1%83%d1%80%d1%88%d0%b8%d0%b8-%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d1%8f

2015-10-01-%d0%ba%d0%b0%d1%88%d0%ba%d0%b0%d0%b2%d0%b0%d0%bb%d0%ba%d0%b8-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b0-%d0%bc-%d1%82%d1%80%d1%83%d1%88%d0%b8%d0%b8-%d0%b7%d0%b0%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%ba%d0%b8

Всичко се размесва много добре и с получената смес се пълнят плътно камбите.

.2015-10-01-%d0%ba%d0%b0%d1%88%d0%ba%d0%b0%d0%b2%d0%b0%d0%bb%d0%ba%d0%b8-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b0-%d0%bc-%d1%82%d1%80%d1%83%d1%88%d0%b8%d0%b8-%d0%b7%d0%b0%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%ba%d0%b8

2013-10-12-%d1%82%d1%83%d1%80%d1%88%d0%b8%d0%b8-%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d1%8f

Добре напълнените камби се подреждат в буркани. Ако остане от сместа си пълня в буркани, които също консервирам.

Ако остане малко смес е …..готова салатка към ракийката за добре свършената работа !

Приготвя се марината по описания на опаковката начин и се заливат напълнените и подредени в бурканите камби.

Може да се добавят скилидки чесън или люти чушлета между камбите, за да се запълни празното пространство, но

тогава не може да се консумират  от деца. Преценете и по ваш вкус и желание за повече разкош може за добавите и

зърна грозде, което се съчетава много добре като вкус и в туршиите.

2015-10-01-%d0%ba%d0%b0%d1%88%d0%ba%d0%b0%d0%b2%d0%b0%d0%bb%d0%ba%d0%b8-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b0-%d0%bc-%d1%82%d1%80%d1%83%d1%88%d0%b8%d0%b8-%d0%b7%d0%b0%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%ba%d0%b8

Ако ви остане от марината, приберете в хладилник или ако имате на разположение други зеленчуци, импровизирайте

веднага с люти чушки, или с краставички и моркови или каквото още ви харесва.

Количеството на изразходваната марината, зависи от плътността  на наредените в буркана зеленчуци.

.2013-10-12-%d1%82%d1%83%d1%80%d1%88%d0%b8%d0%b8-%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d1%8f

 

Share Button
Тагове:  ,

Leave a reply