ТОРТА С ЛЕШНИКОВ АРОМАТ

%d0%bf%d0%be%d1%81%d1%82%d0%bd%d0%be-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b8-%d1%81%d0%be%d0%b7%d0%be%d0%bf%d0%be%d0%bb-%d0%b7%d0%b0%d0%bc%d1%8a%d0%ba%d0%b0-023

Всяка комбинация на лешници, шоколад, сметана и кафе е с перфектен вкус и аромат…..е, поне за

мен.

Тортата, която ви предлагам е със сравнително малко лешници, ноооооо тази година реколтата е

много слаба и ще се ограничавам, за да имам поне за още 2-3 тортички.

ПРОДУКТИ ЗА СВЕТЛИТЕ БЛАТОВЕ

– 2 бр яйца

– 100 гр масло

– 100 гр захар

– 200 гр брашно

– 1/2 п бакпулвер

– 1 п ванилия

– 2-3 сл прясно мляко

ПРОДУКТИ ЗА ТЪМНИТЕ БЛАТОВЕ

– 2 бр яйца

– 100 гр масло

– 100 гр захар

– 200 гр брашно

– 1/2 п бакпулвер

– 4-5 сл прясно мляко

– 2 сл какао

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА

– 400 мл прясно мляко

– 250 мл сладкарска сметана

– 1 чч кристална захар

– 5 бр жълтъци

– 100 мл прясно мляко

– 100 гр нишесте

– 2 сл какао

–50 гр лешници

ЗА ГАНАША

– 1 шоколад с натрошени лешници

– 80 мл сладкарска сметана

– 20 гр масло

И ОЩЕ

– 50 гр лешници

– 50 мл ром

– 50 мл ароматно кафе

ПРИГОТВЯНЕ

За светлите блатове се разбива мекото масло със захарта до побеляване. Добавят се яйцата, пресято-

то с бакпулвера брашно, млякото и ванилията. Получената смес е доста гъста и когато се изсипва в

тортената форма /предварително застлана с хартия/ се разпределя и заглажда добре.

Пече се в предварително загряна на 180 градуса фурна до суха клечка.

Тъмния блат се приготвя по същия начин, като е добре да засечете времето за печене на светлия

блат, защото при тъмния е трудно да се определи по цвят кога е готов и има опасност да загори.

След като изстинат напълно, блатовете се разрязват на  две и така вече имаме два светли и два тъмни

блата.

За приготвянето на крема се завира прясното мляко, сметаната и захарта.

Към тях на тънка струйка се изсипват при непрекъснато разбъркване разбитите със 100 мл мляко и

нишестето жълтъци. При сгъстяване, крема се сваля от огъня и се оставя да изстине, след което с

миксер се разбива до пухкавост.

Лешниците се запичат, почистват се от люспите и се смилат до големината на сусамено семе, а не

на брашно.

Крема се разделя на две части и в едната се прибавят 50 гр от лешниците и какаото.

Тортата се сглобява върху подносна чиния като се редуват тъмен блат, напръскан с кафе и покрит

с тъмен крем, след това светъл блат, напръскан с ром и покрит с бял крем и отново тъмен блат……

С белия крем за последния блат се покрива и борда на тортата, затова може да оставите малко по-

голямо количество от него, когато покривате първия бял блат.

Борда на тортата се покрива със смлени лешници и тортата се прибира в хладилника.

Приготвя се ганаш за покритие, като се затопля сметаната, но без да завира. Към нея се добавя

натрошения шоколад,  маслото и се маха от огъня. Сместа се разбърква интензивно, докато се по-

лучи едноцветна маса, с която се залива равномерно охладената торта.

%d0%bf%d0%be%d1%81%d1%82%d0%bd%d0%be-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b8-%d1%81%d0%be%d0%b7%d0%be%d0%bf%d0%be%d0%bb-%d0%b7%d0%b0%d0%bc%d1%8a%d0%ba%d0%b0-024

%d0%bf%d0%be%d1%81%d1%82%d0%bd%d0%be-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b8-%d1%81%d0%be%d0%b7%d0%be%d0%bf%d0%be%d0%bb-%d0%b7%d0%b0%d0%bc%d1%8a%d0%ba%d0%b0-025

%d0%bf%d0%be%d1%81%d1%82%d0%bd%d0%be-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b8-%d1%81%d0%be%d0%b7%d0%be%d0%bf%d0%be%d0%bb-%d0%b7%d0%b0%d0%bc%d1%8a%d0%ba%d0%b0-167

%d0%bf%d0%be%d1%81%d1%82%d0%bd%d0%be-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b8-%d1%81%d0%be%d0%b7%d0%be%d0%bf%d0%be%d0%bb-%d0%b7%d0%b0%d0%bc%d1%8a%d0%ba%d0%b0-170

%d0%bf%d0%be%d1%81%d1%82%d0%bd%d0%be-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b8-%d1%81%d0%be%d0%b7%d0%be%d0%bf%d0%be%d0%bb-%d0%b7%d0%b0%d0%bc%d1%8a%d0%ba%d0%b0-169

Тази торта е един идеален завършек на хубав обяд или празнична вечеря.

Опитайте и съм сигурна, че ще ви хареса !

Share Button

Leave a reply