ТОРТА „ИВ“

%d0%b5%d1%81%d0%b5%d0%bd-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b0-%d0%b8%d0%b2-014

Тази торта е приготвена преди време и все отлагам представянето и , защото е правена за приятел

и нямам снимки с разрез, за да се види точно как изглежда и вътре. Но тези дни ФБ ми напомни за

нея и в един момент осъзнах, че разреза няма да е по-различен , от това което се вижда като борд

на тортата. Тогава много бързах , приготвях още няколко неща и не ми остана време за декорация,

но отзивите бяха за чудесен вкус.

Приготвена е от съчетаването на различни рецепти за блатове и за кремове.

ПРОДУКТИ ЗА ОРЕХОВИТЕ БЛАТОВЕ

– 200 гр масло

– 1 1/2  чч захар

– 6 бр яйца

– 3 чч смлени орехи

– 1 п ванилия

– 4 сл какао

ПРОДУКТИ ЗА СВЕТЛИЯ БЛАТ

– 3 яйца

– 9 сл захар

– 9 сл брашно

– 1 п Бакпулвер

– 1 п ванилия

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА

– 1пакет крем нишесте „ВАНИЛИЯ“ на БИОСЕТ

– 600 мл прясно мляко

– 5 сл захар

– 250 гр масло

– 500 мл сладкарска сметана

– 250 гр маскарпоне

ПРОДУКТИ ЗА ДОБАВЯНЕ КЪМ КРЕМА

– 100 гр тъмен шоколад

– 100 гр млечен шоколад

– 100 гр кокосови стърготини

И ОЩЕ

– 100 мл коняк

– 14 – 16 шоколадови бонбона с коняк

ПРИГОТВЯНЕ

За приготвянето на ореховите блатове, първо се разбива маслото до пухкавост и към него по

лъжица се прибавят разбитите на пяна 6 жълтъка с 1 чч от захарта.

Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар и се прибавят към горната смес, като се разбърква

вече на ръка – леко и внимателно.

Последни се прибавят смлените орехи и ванилията. Сместа се разделя на две и в едната половина

се добавя какаото.

Всяка една от получените смеси се пече в тортена форма с подвижен ринг  и върху хартия за печене

на 180 градуса.

Така се получават един светлокафяв и един тъмнокафяв блат.

За третия блат се разбиват яйцата на пяна със захарта, прибавят се брашното и ванилията и

сместа се изсипва в тортена форма върху хартия за печене. Пече се на 180 градуса до суха клечка.

Следва приготвянето на кремовете. Първо се приготвя ваниловия крем, като се следват указанията

на опаковката /аз слагам 100 мл по-малко мляко, за да е по-гъст крема/.

След като изстине напълно този крем се разбива с миксер до пухкавост.

Сладкарската сметана се разбива до твърди връхчета.

Маслото се разбива до побеляване и към него по лъжица, при непрекъснато разбиване се прибавя

от ваниловия крем, а след това  пак на порции по лъжица се прибавя и разбитата сметана.

Накрая се добавя маскарпонето, което се разбърква на ръка и много внимателно.

Полученият  крем се разделя на три равни части.

Всеки един от шоколадите се разтапя на водна баня,оставят се да изстинат малко и внимателно

се смесват, като тъмния се прибавя към 1/3 от крема, а млечния към втората 1/3 от крема.

Към третата 1/3 от крема се прибавят 30 гр от кокосовите стърготини.

Подвижния ринг се фиксира с тиксо върху табла или чиния, след което от вътрешната страна се

поставя лента от хартия за печене, която да е по-висока от ринга поне със 7-8 см.

хоста, пеперуда, месо, за ЕЛЕНА 027  по този начин е лентата и фиксиран ринга с тиксо!

На дъното се поставя тъмния блат, който леко се напръсква с 1/3 от коняка и отгоре се нанася

равномерно тъмния крем.

Следва по светлия орехов блат, който се напръсква с коняк и отгоре се нанася равномерно крема

с млечен шоколад.

Следва светлия блат, който се напръсква с коняк и  отгоре равномерно се нанася крема с кокос.

Тортата се поръсва с останалите кокосови стърготини, нареждат се бонбоните и се прибира да

стегне в хладилника.

След няколко часа се маха ринга и внимателно се отстранява хартиената лента от борда на

тортата.

Ето я и нея !

%d0%b5%d1%81%d0%b5%d0%bd-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b0-%d0%b8%d0%b2-016

%d0%b5%d1%81%d0%b5%d0%bd-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b0-%d0%b8%d0%b2-015

%d0%b5%d1%81%d0%b5%d0%bd-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b0-%d0%b8%d0%b2-019

Съчетание от торта „ГАРАШ“, пандишпан, кокос, шоколад  ииии коняк, количеството на  който

може да увеличите. Аз се ограничавах, защото тортата щеше да „пътува“ и се опасявах да не се

разпадне, ако блатовете са по-напоени.

Наистина съжалявам, че нямам разрез, защото така се вижда външния край на светлия блат,

който знаете, че винаги е по-тъмен , нооооо живот и здраве като приготвя отново такава торта

ще има и парче за показно !

Ще се радвам, ако някоя от вас ме изпревари и покаже как изглежда тортата и в разрез !!!

 

 

 

Share Button

Leave a reply