МАРКИЗА

Вкусът на домашно приготвените бишкоти е съвсем различен, затова препоръчвам да си приготвите

и да опитате.

Сигурна съм, че ще ви станат любими, защото са по-плътни и се усещат като блат и са много , много

вкусни.

Дозата може да се удвои и да си имате готови и на разположение по всяко време, защото издържат

две, три седмици.

ПРОДУКТИ ЗА БИШКОТИТЕ

– 5 яйца

– 150 гр захар

– 200 гр брашно

– 1 п ванилия

– пудра захар за поръсване

ЗА КРЕМА

– 400 мл прясно мляко

– 250 мл сметана

– 150 гр захар

– 4-5 жълтъка

– 100 гр захар

– 100 гр нишесте

и шоколадов чипс за декорация

ПРИГОТВЯНЕ

За бишкотите, жълтъците се разбиват с 50 гр от захарта до побеляване и се прибавя ванилията.

След това се разбиват белтъците с останалата захар до твърд сняг и към тях на порции се прибавят

разбитите жълтъци, като се разбърква внимателно на ръка.

След това се прибавя и брашното, като се бърка отдолу нагоре леко .

Получената смес се прехвърля в пош с кръгъл накрайник / аз правя това в торбичка, на която изряз-

вам едното ъгълче/.

В тава покрита с хартия за печене се шприцоват продълговати парчета с дължина 6-8 см и широчина

2 см.

Бишкотите се пекат в умерена фурна на 180 градуса и още топли се поръсват много леко с пудра

захар. Отлепват се от хартията, когато са напълно изстинали.

За крема първо се разбиват жълтъците със 100 гр от захарта и към тях се прибавя нишестето.

Загряват се прясното мляко, сметаната и останалата захар до завиране и на тънка струйка, при

непрекъснато разбъркване се прибавя сместа с разбитите жълтъци.

Бърка се интензивно до сгъстяване, маха се от огъня и кремът се оставя да изстине напълно.

Разбива се с миксер на високи обороти до пухкавост.

За оформяне на моята МАРКИЗА съм използвала дълбока кутия от сирене /стандартните опаковки/.

Слагам две ленти от хартия за печене или от целофан да се кръстосат на дъното и да минат по стените

нагоре /така готовата торта се освобождава много лесно, след като се обърне/.

Редуват се бишкоти и крем, докато се напълни кутията и се прибира в хладилника, за да стегне и

бишкотите да попият от влагата на крема.

Кутията се обръща върху поднос, освобождават се лентите и тортата се заглажда с крем.

Аз съм използвала шоколадов чипс за повече разкош, но вие може да промените и формата и деко-

рацията по ваш вкус и желание.

 

 

 

 

Share Button

Leave a reply