КОПРИВА С АРПА ФИДЕ

Тази манджичка приготвяше баба ми рано на пролет само с връхчета от копривата и поради

здравословни проблеми не използваше ориз, а арпа фиде.

На мен този вариант ми харесва повече на вкус, защото ястието е някак си по-мазно от самата паста.

ПРОДУКТИ

– 800 гр коприва

– 200 гр арпа фиде

– 1 връзка пресен лук

– 1 глава кромид лук /малка/

– 1 стрък праз лук / малък/

– листа джоджен

– 100 мл растителна мазнина

– 1 сл масло

– 2 бр зеленчуков бульон на Маги

– 1 сл червен пипер

И ОЩЕ

– кисело мляко

– пресен чесън

– варени яйца

ПРИГОТВЯНЕ

Копривата се измива и се подсушава.

Трите вида лук се нарязват на ситно, след което се запържват в растителната мазнина, като пресният

лук се добавя накрая.

Копривата се нарязва и се добавя веднага след пресния лук и се запържва, като се разбърква.

Прибавят се червеният пипер, единият бульон, 100 мл вода и ястието се оставя на тих огън да къкри.

През това време се завира вода, в която варим арпа фидето, но без да се разварява.

Отцежда се от водата, прибавя се маслото и другият бульон /стрит/, разбърква се добре и се прибавя

към копривата.

Долива се малко вода , ястието се разбърква много добре и се оставя да къкри, докато фидето набъбне

добре.

Поднася се с подлучено с чесън кисело мляко с висока масленост или със заквасена сметана

и варени яйца.

Опитайте и съм сигурна, че ще ви хареса.

 

 

Share Button

Leave a reply