СУПА ОТ ЛАПАД

Всяка домакиня приготвя от  този пролетен деликатес и го прави по свой начин. Аз ви предлагам

едно съчетание на вкус от миналото, когато бабите ми сгъстяваха супите с препечено брашно и у дома

ухаеше приятно.

ПРОДУКТИ

– 300 гр лапад

– 5-6 стръка пресен лук

– 50 мл растителна мазнина

– 100 гр фиде

– 1 сл червен пипер

– 2 бр зеленчуков бульон на Маги

– 150 гр  кисело мляко

– 1 яйце

– 1 – 2  сл брашно

– 1 – 2 сл масло

– пресен джоджен

– варени яйца

– крутони

ПРИГОТВЯНЕ

Лукът се нарязва на ситно и се задушава  в растителната мазнина, прибавя се нарязаният на ситно

лапад, разбърква се и се задушава до запържване.

Прибавя се червения пипер, като се разбърква много добре и бързо се залива с гореща вода.

Прибавят се бульоните, фидето и ситно нарязаният джоджен и тенджерата се оставя да къкри на тих

огън до разваряване на фидето.

Приготвя се застройка от яйцето и киселото мляко, която се прибавя на порции при непрекъснато

разбъркване към супата.

В сух тиган се запича брашното до кафеникав цвят, добавя се маслото и при непрекъснато бъркане

тиганът се сваля от огъня. На порции се прибавя от супата, като се бърка интензивно за изглаждане

на образувалите се бучки /гагалки/.

Тази брашняна каша се добавя към супата в тенджерата, разбърква се много добре и се поднася с

варени яйца и крутони.

.

Опитайте и пригответе тази пролетна супичка  и да ви е сладко !

 

Share Button
Тагове:  ,

Leave a reply