САРМИ С ЛОЗОВ ЛИСТ

Предлагам ви рецепта за сарми с ориз в лозов лист, защото сега е сезонът на нежните лозови листа.

Ако имате възможност сами да изберете всяко листо  е най-добре, защото така ще имате на разположение нежни

и еднакви по големина листа.

ПРОДУКТИ

– 40 -50 броя лозови листа

– 200 гр ориз

– 150 мл олио

– 1 малка глава кромид лук

– 5-6 стръка пресен лук

– малко праз лук

– 1 сл универсална подправка

– 1 чл черен пипер

– 1 сл накълцан пресен джоджен

– 30 гр краве масло

– 1 сл /равна/ червен пипер

И ОЩЕ

– кисело мляко

– сол

– чесън

ПРИГОТВЯНЕ

Листата се измиват много добре и се заливат с вряла вода, в която е разтворена 1 сл сол. След 5 минути листата се

прехвърлят в цедка или гевгир, за да се отцедят.

Трите вида лук се нарязват на ситно и се запържват в растителната мазнина , като първо се поставя кромидът, след

това празът и накрая пресният лук.

Прибавя се оризът, подправката, черният пипер и се разбърква много добре.

След 2-3 минути се добавя 1 чч гореща вода и се вари на слаб огън, докато оризът набъбне.

Прибавя се джоджена и сол /ако е необходимо/ и с тази смес се завиват сармите , като не се стягат много.

На дъното на тенджерата се поставят няколко листа, отгоре се подреждат сармите, които се притискат с чиния.

Заливат се с 2 чч топла вода и се оставят да къкрят на слаб огън.

Маслото /може да увеличите количеството/ се загрява, прибавя се червеният пипер и с тази запръжка се поливат

сармите, като се оставят на огъня още 10-15 минути, за да попият аромата на запръжката.

Поднасят се с подлучено кисело мляко , като количеството е по желание и вкус. Аз поставям сармичките върху

млякото, за да изстинат по-бързо…… !!!

Да ви е сладко !

 

Share Button

Leave a reply