СИРОП ОТ СМОКИНОВИ ЛИСТА

Изобщо не ми се приготвяше нищо в тези горещини, но като има желаещи, как да откажеш ?!?

Листата, които ми донесоха бяха много големи, но много финни .

Когато приготвям този сироп не използвам допълнителни аромати и така :

ПРОДУКТИ

– 25-30 броя листа от смокиня

– 1 литър вода

– 1 кг захар

– 1 п лимонена киселина

ПРИГОТВЯНЕ

Дръжките на листата се изрязват до дъно, а самите листа  се режат на ивички.

След това се накисват в студена вода за 20-30 минути с тежест отгоре.

Измиват се обилно с вода  и се слагат в съд с 1 литър вода на котлона да заврат за 15-20 минути, като се

разбъркват няколко пъти.

Горещият сок се прецежда през финна цедка, към него се прибавя захарта и се връща на котлона , за да

се свари сироп с желаната гъстота.

Към края се прибавя лимонената киселина.

Горещият сироп се налива в сухи бутилки, които се запечатват веднага и се оставят обърнати да изстинат.

Сиропът от листа на смокиня се използва за заливка на кремчета /малеби/ и  сладолед, за подслаждане на

чайове и за приготвяне на разхладителни напитки.

С  така приготвеният сироп веднага беше забъркана разхладителна напитка със студена газирана вода,

лимон и замразени малини.

 

 

Share Button

Leave a reply