ЦАРЕВИЧНА СУПА

Приготвях няколко пъти царевична супа, но все не ми достигаше аромат и наситен вкус на царевица.

Така реших да не следвам определена рецепта, а да разчитам на моят вкус и мисля, че се получи това,

което на мен да ми харесва, като използвах следните

ПРОДУКТИ

– 4-5 кочана сладка царевица

– 2-3 средно големи картофа

– 1 средно голяма глава лук

– 1-2 супени лъжици олио

– 1/2 сл червен пипер

– 1-2 сл масло

–100 мл готварска сметана

– 2 бр зеленчуков бульон на Маги

– бульон /водата от варената царевица и картофи/

ПРИГОТВЯНЕ

Царевицата се почиства от листата и „косата“, като се запазват най-вътрешните листа.

Картофите се обелват и нарязват на шайби.

Дъното на тенджера се покрива с листа от царевицата, отгоре се редят картофите, кочаните царевица и

най-отгоре пак листа от царевица.

Налива се вода да покрие и се натрошава единият бульон. Отгоре се слага чиния за тежест  и капак.

Вари се до готовност на царевицата, която се изважда, а картофите ако не са готови се оставят да се варят

до омекване.

Царевицата се оронва и се смесва в дълбок съд с картофите.

В тиган се запържва ситно нарязан лукът в олиото до златисто, добавя се червеният пипер, като веднага се

„загася“ с един черпак от бульона и се излива върху царевичните зърна и картофите.

Прибавя се маслото, вторият бульон, готварската сметана и се пасира до гладка смес.

Ако сместа е много гъста се разрежда с царевичен бульон.

Ако искате прецизно гладка крем супа, минете сместа през едра цедка.

Това, че картофите са варени заедно с царевицата и листата и че супата се разрежда с царевичен бульон е

наситения вкус който търсех.

Опитайте и съм сигурна, че ще ви хареса !

 

Share Button
Тагове:  ,

Leave a reply