С ДЪХ НА КОКОС

885082_500187423375094_1404391395_o (1)

Дъщеря ми обожава аромата на кокос, затова много често  използвам кокосовите стърготини, за да при-

готвя даден десерт. Този път те са в изобилие в тази торта – нещо като чийзкейк с много кокос.

Използвах следните продукти :

ЗА БЛАТА

– 2 яйца

– 100 гр масло

– 100 гр захар

– 50 мл кокосова сметана

– 200 гр брашно

– 1/2 пакетче бакпулвер

– 2 сл какао

ТОПИНГ

– 50 мл кокосово мляко

– 1 сл захар

– капки кокосова есенция

ЗА КРЕМА

–1 п крем нишесте ВАНИЛИЯ

– 600 мл прясно мляко

– 150 гр захар

– 125 гр сирене КРЕМА

– 100 мл сладкарска сметана

– 200 гр кокосови стърготини

ПОКРИТИЕ

– 200 мл сладкарска сметана

– 200 гр натурален шооколад

– 50 гр масло

ПРИГОТВЯНЕ

За блата, първо се разбиват яйцата със захарта до побеляване. прибавя се много мекото масло и останалите

продукти. Сместа се изсипва в тортена форма с d- 24 см, покрита с хартия за печене и се пече до суха клечка

на 180 градуса. Много трябва да се внимава, защото блата е кафяв и има опасност от загаряне.

За топинга се загрява кокосовото мляко /без да завира/, прибавя се захарта и се маха от огъня. Като се ох –

лади се прибавя есенцията.

За крема първо се сварява ваниловия крем по указанието на опаковката и се оставя да изстине. След това

се разбива на бързи обороти с миксера до пухкавост.

Маслото се разбива докато побелее и на порции по лъжица към него се прибавя от ваниливия крем.

Сметаната се разбива до твърди връхчета и се прибавя към масления крем, като се разбива на бавни  обо –

роти , прибавя се и сиренето КРЕМА. Накрая се прибавят и кокосовите стърготини, като крема се ръазбърк-

ва на ръка.

Изстиналия блат се поставя в подносна чиния, слага се тортения ринг около него. Предварително стените

на ринга се облепват с лента от хартия за печене.

Блата се намазва с топинга и отгоре се изсипва крема и се заравнява. Прибира се да стегне, докато си при-

готвяме покритието от шоколадов ганаш. Загрява се сметаната без да завира, маха се от огъня и при неп-

рекъсното разбъркване се прибавят нарязания на ситно шоколад и маслото. Бърка се до получаването на

гладка смес, която се оставя за 5 минути и с нея се залива тортата. Отново се прибира в хладилника, но вече

за по – дълго време, за да стегне добре

Когато преценим, че тортата е готова, първо се освобождава ринга и се маха, а след това много внимателно

се отлепва и хартиената лента.

Сметаната и ягодите са по желание и според сезона.

903209_500191546708015_706982864_o

885117_500191916707978_1045993720_o

Ако обичате вкуса и аромата на кокос – това е вашия избор !

 

 

Share Button

Leave a reply