ЧИЙЗКЕЙК „МЕЛАНЖ“ /без печене/

МАНДАРИН42

Когато искам да приготвя нещо бързо, разлиствам страниците на рецепти без печене в тефтера си.

Ето едно такова предизвикателство – чийзкейк „МЕЛАНЖ“, който си откраднах като идея от тв предаване

ПЕКАРНАТА  НА РУДОЛФ.

Този чийзкейк ми е любим, защото винаги ме изненадва с красивите шарки, които се получават.

А съчетанието на различни млечни вкусове с финия вкус на малини и кайсии е едно невероятно придизви-

кателство и за най – капризните.

Продуктите, които използвам за приготвянето на това изкушение са:

ЗА ОСНОВАТА

– 2 опаковки бисквити „Роден край“ – какао /може и други/

– 80 гр краве масло

– 50 гр орехи  /може бадеми или лешници/

–  50 мл ром

ЗА КРЕМА

– 400 гр заквасена сметана

– 200 мл сладкарска сметана

– 250 гр маскарпоне

– 1 п желатин

– 3-4 сл желе от малини /може конфитюр или сладко/

– 3-4 сл желе от кайсии /може конфитюр или сладко/

ПРИГОТВЯНЕ

Бисквитите за основата се натрошават, а ореховите ядки се запичат на сух тиган и се накълцват.

Смесват се бисквитите с орехите и много мекото масло и се оставят на топло.

Накисва се желатина по указанието на опаковката.

Разбива се сладкарската сметана до твърди връхчета, прибавя се заквасената сметана и желатина и с миксера

до тук.

Към сметаните се прибавя на порции маскарпонето, като се разбърква на ръка и така чийзкрема е готов.

Закрепва се закопчаващ  ринг от тортена форма с d -20/24 см с помощта на 2-3 лентички тиксо върху поднос-

ната чиния.

От вътрешната страна  ринга се облепва с хартиена лента, която е поне с 3-4 см по-висока от самия ринг.

Разпределя се бисквитената смес равномерно, като в краищата леко се издига нагоре,  изравнява се и се на-

пръсква с ром.

От приготвения крем се отделят 2-3 сл, а останалия крем се разделя на две .

Върху основата се изсипва 1/2 от крема и се слага с малка лъжица безразборно от двата вида желе.

След това се изсипва отново 1/2 от крема и отново се слага от желетата.

С тънък нож или дървено шишче внимателно се правят няколко произволни кръгови движения в крема, за

да се получи това преливане на цветовете, което всъщност е ефекта на този чийзкейк.

Отгоре се изсипва отделения крем, изравнява се и се прибира в хладилник, за да стегне.

След като се охлади, се откопчава и маха ринга, а след това внимателно се отстранява и хартиената лента .

МАНДАРИН41

Уверявам ви, че тази комбинация от вкус и аромати на този чийзкейк е много приятна, а цветовата шарка,

която се получава при разрез го прави по-различен.

МАНДАРИН43

И да не пропусна най – важното – приготвя се много бързо и лесно !

 

Share Button

Leave a reply