ТОРТА „ГАРАШ“

457117_347746055285899_1409374960_o

Когато преди мноооого години се пробвах с тази торта, крайния резултат беше пълен провал, който ме

разочарова. Така я отписах от тефтера до момента, в който дъщеря ми не я откри в една сладкарница и

обяви, че това е нейната любима торта.

Тогава на помощ ми дойде моя приятелка, която ми даде тази рецепта. И така вече 30 години приготвям

торта „ГАРАШ“ с удоволствие и за удоволствие на всички близки и най – вече на Велимира!

За да приготвя тази невероятно вкусна торта, аз използвам следните продукти:

ЗА БЛАТОВЕТЕ И КРЕМА

– 200 гр масло

– 1,5 чч захар

– 6 яйца

– 3 чч смлени орехи

– 1 ванилия

– 1 сл коняк

– 4-5 сл какао

ЗА ПОКРИТИЕ

– 100 гр тъмен шоколад

– 100 гр сладкарска сметана

– 50 гр масло

ЗА ДЕКОРАЦИЯ

– ядки бадеми и ягоди

– 100 мл сметана

ПРИГОТВЯНЕ

Смилат се ореховите ядки /аз правя това с ръчна машинка/.

Разделят се жълтъците от белтъците.

Мекото масло се разбива до побеляване и към него се прибавят по един жълтъците, а след това 1чч от

захарта, ванилията, какаото, коняка и сместа се разделя на две.

Белтъците се разбиват с останалата захар до твърди връхчета.

Към едната половина от маслената смес се прибавят внимателно разбитите белтъци на порции, след

това смлените орехи, като се разбърква на ръка.

Върху хартия за печене се очертават кръгове с d – 20/22 см, върху които се разпределя равномерно от

горната смес.

Пече се на 150 градуса до готовност – при пипане да са твърди /както при целувките/.

Останалата половина от маслената смес се разделя на три части, които се разпределят върху блатове-

те при сглобяването на тортата.

Тортата се прибира в хладилник, за да стегне, а през това време се приготвя шоколадовия ганаш .

Сметаната се затопля, но без да завира, сваля се от огъня и към нея при непрекъснато разбъркване

се прибавят шоколада /предварително начупен на дребно/ и маслото.

С тази шоколадова смес се покрива цялата торта и се заравнява.

Гарнира се с бадемите, разбитата сметана и ягоди.

Зеления пръстен от накълцани бадеми /ако нямате зелена боя/,  може да замените с зелени кокосо-

ви стърготини, които се продават в пакетчета.

БИЛЯНКА4

Приготвена по тази рецепта, тортата не отстъпва като вкус от класическата торта „ГАРАШ“, но се

приготвя по-лесно и по-бързо.

nedko5

Опитайте и ще се убедите сами. Много  ще се радвам, ако прибавите и моя вариант в графата „любими“.

Да ви е сладко !

 

 

Share Button

Leave a reply