ЛАПАД С ОРИЗ или универсалната ми зеленийка !

1150223_557700387623797_1783756114_n

От всички пролетни зеленийки, най-обичаме лапад и всички у дома го хапваме с удоволствие. Имаме си

едно местенце, от където си събираме  в изобилие през пролетта и през есента за прясна и за от фризера

консумация. Но започна ли да го чистя, започвам и да съжалявам, че полянката ни е толкова благодатна.

Затова, когато готвя с лапад, приготвям количество за няколко варианта, които да „завъртя“ през следва-

щите дни и наричам тази манджичка  –  универсална зеленийка.

ПРОДУКТИ

– 500 гр почистени листа лапад

– 15 стръка пресен лук

– 2-3 стръка пресен чесън

– китка гьозум

– 100 гр ориз

– 3 сл олио

– 3 сл масло

– 1 сл червен пипер

– 2 зеленчукови бульона MAGGI и сол

ПРИГОТВЯНЕ

Първо се запарват с вряла вода почистените от твърдите жилки листа лапад и се оставят да се отцедят.

Пресния лук и чесъна/аз не винаги слагам чесън/ се нарязват на дребно и се задушава в олиото- първо лука,

а след това и чесъна до омекване. Прибавя се червения пипер и като се позапържи се слага отцедения и на –

рязан лапад, нарязаните листа гьозум, разбърква се много добре и се оставя за 5 минути . След това се  нали-

ва гореща вода около 300 мл, и се слагат зеленчуковите бульони, разбърква се много добре и ястието се ос –

тавя за заври. Когато е добре завряло се прибавя ориза /аз го сипвам внимателно, за да се задържи отгоре/,

намаля се огъня до минимум и се оставя да къкри под капак 20 – 30 минути. През това време оризът набъб-

ва, така както е насипан, без да потъва на дъното и няма опасност да загори.Прибавя се маслото, разбърква

се и ако трябва се долива малко вода, но без да се разводнява.

Така приготвено ястието насипвам в малки буркани, докато е горещо, обръщам с капачките надолу и след

като изстине прибирам в хладилника, така както е с капачките надолу. Обикновено правя двойна доза и в

следващите дни, все намирам къде да я наместя тази зеленийка . За в  ядене, супа или закуска комбинирам

според случая и количеството.

10154276_684434458283722_9154721267300094204_n                                               10491996_895254160535083_7229888462420225056_n

За бърз обяд или вечеря с подлучено кисело мляко си е класика !

10487405_724145047645996_5147398552698797605_n                                              ТОРТИ ,песто, лапад, казачки 113

11350832_895257527201413_1665443115651728269_n                                              ТОРТИ ,песто, лапад, казачки 119

Запечено в тиган или тава  като гнезда с яйца на очи и после залято с цвърчащо масълце и червен пипер!

10174894_684434494950385_8883232832420264200_n                                              1015992_654612137932621_2023888597_o

Ето и за дядо  с месце, а на внучката с много любов от любимото й картофено пюре !

393380_256323101094862_153805808_n                                              21456_557700720957097_1043995965_n

Покрита ЗЕЛЕНИЙКАТА с кашкавал, сиренца и яйчица или тежко възседната от печено пиле на грил.

ТОРТИ ,песто, лапад, казачки 095                                              ТОРТИ ,песто, лапад, казачки 099

Ако към готова вече футболна супа се прибавят 2-3 сл от ЗЕЛЕНИЙКА, това ще е вече ПРОЛЕТНА супа

топчета!

383247_256327961094376_952940565_n

Много често  съчетавам ЗЕЛЕНИЙКА с русенско и кашкавал в гювечета и много се харесва.

ТОРТИ ,песто, лапад, казачки 086                                              ТОРТИ ,песто, лапад, казачки 085

Слагам от нея и в пълнеж на питки и баници, когато правя нещо набързо, защото представете си колко

време ще ви отнеме да приготвите пълнеж за 4 – 5 питки или банички, а така си имате готово и „ръцете

са ви развързани“. Само не прибирайте ЗЕЛЕНИЙКА във фризера, защото сварения ориз не понася зам –

разяване.

Опитайте и съм сигурна, че ще ви хареса възможността по този начин да комбинирате и да ползвате при –

готвеното в по – голямо количество ястие от лапад с ориз. А колко още възможности им за комбинация?!?

 

Share Button

Leave a reply