УСУКАНИЦИ

ОТМАНЛИ - БИСКВ_ ТОРТА - ЗАКУСКИ 034

Много, много вкусни, пухкави, ароматни и мекички, дни след приготвянето им.

Този път са приготвени с дъхави мерудии.

ПРОДУКТИТЕ

– 750 гр брашно

–250 мл прясно мляко с висока масленост

– 250 гр заквасена сметана /аз използвам на Pilos/

_ 125 мл олио

– 1 п жива мая

–1 п бакпурвер

–1 чл захар

– 1,5 чл сол

ЗА ПЛЪНКАТА

– 1 п сирене „КРЕМА“

– шарена сол с различни мерудии

– маково семе

и 1 жълтък за намазване

ПРИГОТВЯНЕ

Маята се захваща с малко хладко мляко, брашно и захарта. Получената гладка каша се

оставя на топло, за да втаса.

В голяма купа се пресява брашното заедно с бакпулвера и солта. В средата се прави кла-

денче и се изсипва втасалата мая, леко затопленото мляко, сметаната и олиото. Замесе-

ното тесто се прехвърля на плота без да се прибавя никаква мазнина или брашно и се

измесва до хубаво еластично тесто. Поставено в купа и покрито с кърпа или свежо фо-

лио тестото престоява на топло, докато удвои обема си.

Втасалото тесто се премесва, разделя на еднакви топчета по 50 грама всяко и се

ВЕЛИКДЕНСКИ 010 - КопиеВЕЛИКДЕНСКИ 011

разточва по показания начин. В едната страна се нанася от сиренето, поръсва се

с маковото семе и шарената сол, загръща се и се прави надлъжен прорез.

ОТМАНЛИ - БИСКВ_ ТОРТА - ЗАКУСКИ 026ОТМАНЛИ - БИСКВ_ ТОРТА - ЗАКУСКИ 028 - Копие

След това се усуква с леко разтегляне, свива се на две и отново се усуква.

ОТМАНЛИ - БИСКВ_ ТОРТА - ЗАКУСКИ 029ОТМАНЛИ - БИСКВ_ ТОРТА - ЗАКУСКИ 030

Усуканиците се подреждат в тава върху хартия и се оставят на топло да втасат.

Намазват се с разбит жълтък и се пекат в предварително загряна фурна на 180 гра-

дуса до златисто. След като се извадят от фурната се нареждат върху решетка за да

изстинат.

ОТМАНЛИ - БИСКВ_ ТОРТА - ЗАКУСКИ 035

Ароматът им изпълва цялата къща. Ако случайно останат за другия ден, уверявам

ви, че ще са пухкави, меки и се хапват с удоволствие !

ОТМАНЛИ - БИСКВ_ ТОРТА - ЗАКУСКИ 039

Опитайте и да ви е сладко !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share Button

Leave a reply