Зимнина публикации с таг

„МЪРЗЕЛИВА“ ЛЮТЕНИЦА

Нали съм си баба и този път ще започна с……едно време тази рецепта се разпространяваше с наименованието

„ГРАДСКА ЛЮТЕНИЦА“ или „АПАРТАМЕНТСКА ЛЮТЕНИЦА“.

Вкусът и е много близък да едновремешната купешка лютеница от Първомай с хорцето на етикета.

Не може да се сравнява с лютеницата, приготвена на село с печени зеленчуци и изварена в огромната тава

на огъня, но е вкусна и най-важното –  много лесна за приготвяне.

Затова са и „лепнали“ името МЪРЗЕЛИВА ЛЮТЕНИЦА̶...

Още...

СЛАДКО ОТ ЗРЕЛИ СМОКИНИ

Сладко от зрели смокини приготвям по няколко начина, в зависимост от наличните плодове.

Тази година го приготвих така:

ПРОДУКТИ

– 1 кг зрели, но твърди смокини

– 1 кг захар

– 200 – 300 мл вода /не е задължително да се използва цялото количество/

– 5 гр лимонена киселина

ПРИГОТВЯНЕ

Дръжките на смокините се изрязват до самия плод с много остро ножче, а след това се изрязва или обелва

кората на всяко плодче.

Обелените смокини се поставят в тавата за варене и се заливат със з...

Още...

СИРОП ОТ СМОКИНОВИ ЛИСТА

Изобщо не ми се приготвяше нищо в тези горещини, но като има желаещи, как да откажеш ?!?

Листата, които ми донесоха бяха много големи, но много финни .

Когато приготвям този сироп не използвам допълнителни аромати и така :

ПРОДУКТИ

– 25-30 броя листа от смокиня

– 1 литър вода

– 1 кг захар

– 1 п лимонена киселина

ПРИГОТВЯНЕ

Дръжките на листата се изрязват до дъно, а самите листа  се режат на ивички.

След това се накисват в студена вода за 20-30 минути с тежест отгоре...

Още...

ПЪЛНЕНИ КАМБИ

2013-10-12-%d1%82%d1%83%d1%80%d1%88%d0%b8%d0%b8-%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d1%8f

Туршия, приготвена по този начин със сладко – кисела марината на Д-р Йоткер започнах да приготвям от няколко годи

ни, след като се убедих в качествата на този продукт. Опитите ми преди години бяха с незадоволителен резултат,

защото у дома харесваме твърди и хрупкави туршии, а моите камби след първия месец омекваха / използвах рецепта

от едно старо списание/.

Баба приготвяше такава туршия в едни големи плетени буркани, но рецепта нямам – само спомен за визия и вкус !...

Още...

КОНФИТЮР И СИРОП ОТ МАЛИНИ

207-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-210                    216-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-219

Предлагам ви много лесен начин да приготвите едновременно конфитюр  и сироп от тези невероятно

нежни, ароматни и вкусни плодчета.

ПРОДУКТИ

– 1 кг малини

– 2 кг  захар

– 5 гр лимонена киселина

– 1,5 л вода

ПРИГОТВЯНЕ

Плодовете се измиват под душ в гевгир и се отцеждат. Поставят се в дълбока тавичката и се посипват

със захарта.

122-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-124                  123-%d0%b0%d0%b2%d0%b3%d1%83%d1%81%d1%82-125

Оставят се да престоят така поне една нощ, след което се прибавя водата и тавата се поставя във фурната...

Още...